لا تحلو المائدة المغربية خلال شهر رمضان إلا بحضور مختلف الأكلات التقليدية الخاصة بالشهر الفضيل، وفي مقدمتها “الشباكية” و”سلو”.
ويتطلب تحضير “الشباكية” و”سلو” وغيرهما توفر العديد من المقادير واحترام المراحل الضرورية للحصول على نتيجة مرضية.
في هذا الصدد، قالت الطباخة بمدينة فاس فاطمة الدكالي، إنه لا يمكن تصور مائدة رمضان مغربية دون حضور “سلو” و”الشباكية”.
وأضافت الدكالي، أن الطلب يرتفع خلال الشهر الفضيل على هذه الأكلات، خاصة من طرف النساء اللواتي لا يتوفرن على الوقت الكافي لتحضيرها.