يحمل عيد الأضحى في طياته العديد من التقاليد الموروثة منذ الأزل، ولعل أهمها تقطيع لحم الأضحية أو ما يعرف بالعامية “التكراض”، إلا أن هذا العرف بات يأخذ صيغة أكثر حداثة، في السنوات الأخيرة.
وأصبحت الأسر المغربية وبعد الانتهاء من عملية الذبح، تقصد محلات الجزارة لتقطيع لحم الكبش، ووضعه في أكياس بلاستيكية ومن ثم بالمجمد، للمحافظة على سلامته، خصوصا أن عيد الأضحى هذه السنة تزامن وفصل الصيف.
وقال صاحب محل للجزارة، في تصريح لـ “سيت أنفو”، “الحال سخون دابا والعام للي فات كان المشكل حيث خسر اللحم، دابا الناس جاو نهار العيد يفصلو خيفين على الحولي يخسر.. مزيانا للناس كيفصلو الحوالا وديوهم للثلاجة ويبقاو مرتاحين”.
وحول أثمنة “التكراض”، كشف المتحدث ذاته، أنها تتراوح بين 70 و100 درهم تبعا لحجم الأضحية، وطريقة تقطيعها.
ومن جهتهم، أكد بعض المواطنين أنهم يفضّلون تكليف الجزار بتقطيع أضاحيهم، لخبرته الكبيرة في المجال ولثقتهم به، لفتادي مشاكل تعفن الأضاحي، مشددين على أن الأثمنة في متناول الجميع.