مسؤول بـ”أونسا” يقدم نصائح للمغاربة لتفادي اخضرار أضاحي العيد وتعفنها
بعد تسجيل ارتفاع في درجات الحرارة مع اقتراب عيد الأضحى، وكذا خوفا من تكرار سيناريو اخضرار اللحوم، خرج المسؤولون عن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، ليكشف للمواطنين كيفية التعامل مع الأضحية لتجنب أي تعفن ممكن.
وأبدى مجموعة من المواطنين المغاربة تخوفهم من تعفن أضاحي العيد، بسبب ارتفاع درجة الحرارة، بمجموعة من المدن، مطالبين المسؤولين بتقديم النصائح والإرشادات لهم.
وبهذا الخصوص، قال هشام عليبو، رئيس قسم المنتجات الحيوانية، بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية “أونسا”، إن مرور عيد الأضحى في ظروف جيدة رهين باحترام مجموعة من الشروط الصحية في التعامل مع الأضحية، لاسيما عند الشراء وعملية النحر والسلخ وتخزين اللحم.
وأوضح عليبو، أنه يجب شراء الأضحية من الأماكن المعروفة والمخصصة لهذه الغاية والتي يكون فيها الغنم والماعز مرقمين ومصدرهم بائعي غنم مسجلين، مشيرا إلى أهمية التأكد من تواجد الحلقة الصفراء التي تكون في أذن الأضحية والتي تحمل رقما تسلسليا بالإضافة إلى عبارة “عيد الأضحى”.
وبخصوص الطريقة السليمة لنحر وسلخ أضحية العيد، شدد الأخصائي على أهمية النظافة وأهلية الشخص الذي سيقوم بنحر هذه الأضحية، داعيا إلى تجنب نفخ الأضحية عن طريق الفم واتخاذ الاحتياطات اللازمة عند الشروع في السلخ كي لا تتلوث السقيطة بأوساخ الصوف.
تابعوا آخر الأخبار عبر واتساب
انضم إلينا واحصل على نشراتنا الإخبارية
