مرسوم الملح الغذائي.. التفاصيل الكاملة لتسميات التسويق وميزاتها
كشفت المادة الثالة من مشروع المرسوم رقم 2.22.831 المتعلق بجودة الملح الغذائي وسلامته الصحية الذي صادقت عليه الحكومة في مجلسها الأسبوعي المنعقد يوم أمس الخميس، التسميات التي لا يمكن تسويق الملح الغذائي إلا بها.
وبحسب نص المرسوم الذي يتوفر الموقع على نسخة منه فـ”ملح المائدة” أو “ملح المطبخ” هو الملح الغذائي الذي يحتوي على الأقل على نسبة 97 في المائة من كلوريد الصوديوم بالنسبة للمستخلص الجاف دون احتساب المضافات والذي لا تتجاوز فيه نسبة الرطوبة 5 في المائة.
وتبعا لنفس المصدر فملح المتبلات هو ملح المائدة الذي أضيفت إليه الخضروات والتوابل أو الأعشاب العطرية المجففة والمطحونة.
وسمى المرسوم ملح المائدة الذي أضيف إليه كلوريد البوتاسيوم بنسبة تتراوح 30 إلى 50 في المائة ب “ملح قليل الصوديوم”، بينما اعتبر “زهرة الملح” بأنه الملح الغذائي الذي يتكون من بلورات بيضاء يقل حجم جسيماتها عن 4 ملمتر أو يعادلها.
ووفق نفس المصدر فـ “الملح الغليظ” هو الملح الغذائي المتكون من بلورات كثيفة ذات قطر يقل عن 6 ملمتر أو يعادلها والمتحصل عليه من التبلور الطبيعي بالجزء الأسفل من احواض تبخر المياه المالحة.
