تحذيرات للمغاربة من سيناريو “اللحوم الخضراء” تزامنا مع ارتفاع درجة الحرارة
منال زيان
تفاديا لسيناريو اللحوم الخضراء والزرقاء بسبب ارتفاع درجات الحرارة التي تشهدها المملكة المغربية، تزامنا مع عيد الأضحى، دعا بوعزة الخراطي، رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، المغاربة إلى ضرورة اتخاذ مجموعة من الإجراءات و التدابير للحفاظ على سلامة و جودة اللحوم.
وكشف الخراطي في تصريح لـ”سيت أنفو” أنه من بين أهم التدابير التي يجب اتخاذها في هذه الفترة هو الإسراع في تقطيع الأضحية بمجرد مرور ست ساعات تفاديا لأي تعفن قد يصيب اللحم.
و أكد الخراطي أن الأسر المغربية يجب عليها الالتزام بمجموعة من المعايير لتجنب أي ضرر في اللحوم خصوصا مع موجة الحر التي تشهدها المملكة هذه الفترة، داعيا إلى عدم تقديم العلف للأغنام في الليلة التي تسبق عملية الذبح”.
كما طالب المتحدث ذاته من المغاربة “الاستعانة بجزار مهني يلتزم بتدابير السلامة الصحية، مع استعمال الأكياس البلاستيكية المعدة لتخزين اللحوم.
وشدد الخراطي في كلامه على ضرورة تقطيع الخروف بعد ست ساعات فقط من الذبح، مضيفا أن التجميد يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على اللحوم.
وأكد الخراطي أنه “يجب عدم فتح المجمد مرات متعددة في اليوم، لأن ذلك يؤدي إلى انخفاض درجات الحرارة، معتبرا أن نوعية المجمد هي التي تحدد مدة التخزين”.
