ربع المطاعم تهدد زبائنها بتسممات غذائية والمغرب يسجل 1600 حالة سنوية
قالت وزارة الصحة والحماية الإجتماعية إن نحو ربع المؤسسات التي تقدم الخدمات المطعمية والتي تخضع لمراقبة السلطات الوصية، تهدد زبائنها بخطر التعرض لتسممات غذائية، فيما يخضع للاستشفاء حوالي 30 في المائة إلى 45 في المائة.
وأوضحت النشرة عدد 79 لعلم الأوبئة والصحة العامة التي تصدرها وزارة الصحة، أن الأطعمة التي تقدمها هذه المؤسسات يتم تخزينها في ظروف تفقدها سلامتها، كما شددت على أن المخاطر الكميائية تشكل مصدرا رئيسيا للأمراض التي تسببها هذه الأطعمة.
وأورد المصدر ذاته أن المغرب يشهد كل سنة حالات إصابات بالتسممات الغذائية تتراوح بين 1000 و 1600 حالة كمتوسط سنوي، كما دعا إلى مراقبة الأمراض المتنقلة عبر الأغذية، فضلا عن تعزيز الإستراتيجيات القطاعية ذي الصلة من أجل تكريس الوعي لدى المواطنين بمخاطر التسممات.
وتبعا لتقديرات منظمة الصحة العالمية فكل فرد من بين 10 يصابون كل عام بالتسممات الغذائية، بينما تتسبب الأمراض المترتبة عن ذلك في وفاة نحو 420 ألف.
