“دومين ايرزان”.. الزعفران المغربي يتمركز بالسوق العالمية
بفي قلب مدينة سرغينا بعمالة بولمان، شهد دومين إيرزان وفيكتوريا إسبيرانس الإنتاجية الأولى للزعفران في يوليو 2019. تغطي مساحة 24 هكتارًا، 18 منها مجهزة بالكامل، وتشمل أيضًا مزارع أشجار البرقوق واللوز أشجار الفستق والجوز.
ويعتبر هذا المشروع الزراعي محرك للتشغيل حقيقي في الإقليم، بخلقه لأكثر من 150 منصب شغل موسمي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التحليلات التي تم إجراؤها على الزعفران الطبيعي من Domaine Irzane & Victoria Esperance، وفقًا للمعيار المرجعي الدولي، وضعته في الدرجة الأولى على مستوى جميع أنحاء العالم.
وتكمن خصوصية منتجات Domaine Irzane & Victoria Esperance في اعتماد الزراعة الطبيعية، دون أي مواد كيميائية. جميع المدخلات معتمدة للاستخدام الطبيعي. وتحمل المزرعة بفخر شهادة مزدوجة من قبل منظمة دولية، وفقًا للائحة الأوروبية 834/2007 وشهادة معتمدة من القانون المغربي 39-12.
و قد صرحت الدكتورة حفيظة مقديري دنيرت، مؤسسة Domaine Irzane & Victoria Esperance: “نحن أول شركة في بلدية سرغينا، حاصلة على شهادة مزدوجة للزراعة الطبيعية ، في فترة زمنية قصيرة جدًا ، بعد عام واحد من الزراعة الأولى.
وأضافت قائلة: “لقد تحقق هدفنا الآن، منذ أن حصلنا على تصريح من المكتب الوطني للسلامة الصحية على الخطة الصحية وفقًا للمادة 5 من القانون رقم 28-27 في أكتوبر الماضي، والذي يسمح لنا الآن بعبور باب تصدير منتوجنا من الزعفران الطبيعي. خارج البلاد”.
ويقع “Domaine Irzane & Victoria Esperance” على ارتفاع 1500 متر بالأطلس المتوسط. البيئة المثالية لزراعة الزعفران بفضل ارتفاعها أكثر من 1500م، طبيعة تربتها (التركيب الجيري)، والمناخ شديد التباين بين فصول الشتاء القارس والصيف الحار جدًا.
وهكذا، ظل هذا الموقع بورًا لسنوات عديدة، أما المحاصيل التي ربما تكون قد نمت هناك سابقًا فكانت محاصيل فلاحية تقليدية، خالية من أي استخدام للمواد الكيميائية. لقد كان موقعًا طبيعيًا بنسبة 100٪ لعقود من الزمن، وهو ما يمنحه اليوم ميزة لا تقدر بثمن للزراعة الطبيعية المعتمدة.
تدور قيم دومين إيرزان حول 4 محاور لا تنفصل عن بعضها البعض تسلط الضوء على ااحترام السكان المحليين، واحترام البيئة، والحفاظ على الموارد الطبيعية، والامتثال للوائح “الزعفران الطبيعي الاعتماد”.
و قد أثمر التزام دومين ايرزان بالحصول على الشهادة الطبيعية الممنوحة للمزرعة وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية رقم 884/2007 المتعلقة بالإنتاج الطبيعي ووفقًا للقانون المغربي 39-12.
ويتم تنفيذ مجموعات إنتاج الزعفران الطبيعي من المزرعة، بالإضافة إلى عمليات التقليم والتجفيف والتعبئة وفقًا لمتطلبات ممارسات التصنيع الجيدة، بالإضافة إلى استخدام الزعفران في الطهي، تعمل الدكتورة حفيظة مقديري دنيرت على إنشاء مشروع استخراج من وصمات الزعفران الطبيعية وزهور الزعفران الطبيعية، بهدف تحديد المكونات النشطة المستخدمة على المستوى الصيدلاني. ولكن أيضًا لتطوير صيغ محددة من المكملات الغذائية التي تحتوي على الزعفران الطبيعي.
يساهم Domaine Irzane & Victoria Esperance بشكل كبير في نمو النظام البيئي الاجتماعي والاقتصادي للمنطقة، بحيث تم دعوة التعاونيات والجهات الفاعلة في المنطقة إلى هذا الحدث ومن بينهم جمعية كنوز أطلس التعاونية، جمعية IKOUIREN، جمعية زهرات التندية التعاونية، تعاونية OURTI NTMAGHAARTE، جمعية زعفران ألميس التعاونية، تعاونية نيسي سرغينة.
“لا يسعني أن أنسى أن أشكر أولئك الذين كانوا هناك من الصباح إلى المساء منذ إطلاق هذا المشروع ، والذين لولاهم لما كان أي شيء ممكنًا”، تقول الدكتورة حفيظة مقديري دنيرت، مؤسسة دومين إيرزان.
واختتمت الدكتورة حفيظة مقديري دنيرت، كلمتها : “أود أيضا أن أعبر عن خالص امتناني لعمالي وعاملاتي لمجهوداتهم و مثابرتهم من أجل ضمان جودة منتوجنا”.
